DOMENICA 27 GENNAIO

h 15:00-18:30, in Via Giovanni XXIII n.35, Travagliato (BS)

PREZZO: 35 € comprendenti lezione di cucina, assaggi e dispensa in pdf con ricette e procedimenti.
Il menù comprende 4 + 1 risotti spaziando tra tradizione e innovazione.

cooking class risotti veg brescia

Il risotto è un grande classico della cucina italiana.

Vuoi conoscerne tutti i segreti?

Partecipa alla cooking class di Yoga & Cannella: insieme impareremo tutti gli step per creare risotti da favola.
Innanzitutto partiamo dalla scelta dell’ingrediente principale: le varietà di riso più adatte o alcune interessanti alternative.

 

Cucinare non significa solo leggere una ricetta:

è una questione di sensibilità, di rispetto degli ingredienti e dei tempi di preparazione.

Antonino Cannavacciuolo

In seguito illustriamo tutti i passaggi di preparazione, esaminando caso per caso quando rispettare gli insegnamenti delle nonne o quando è possibile discostarsene.
Infine capiamo l’importanza della mantecatura: l’ultimo tocco che fa la differenza per un risotto irresistibile.

Stefania e Francesca ti spiegheranno anche dove puoi acquistare gli ingredienti migliori – anche utilizzando servizi come i GAS, Gruppi di Acquisto Solidale -, e mostreranno passo passo il procedimento per creare meravigliosi risotti vegetariani o vegani.

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Durante e a seguito della lezione, potrai premiare la tua perseveranza nel prestare attenzione, assaggiando tutti i risotti.

Abbiamo pensato a 4 risotti con verdure di stagione (carciofi, carote, radicchio, cipolla, cavolo, porro, scalogno, sedano, funghi essicati, spinaci, topinambur, zucca) + una variante con un altro cereale – senza glutine – a sorpresa.

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